Farinha de Milho
A farinha de milho é um dos produtos alimentares mais consumidos em Moçambique, sendo a base para a preparação do xima – prato essencial no dia a dia das famílias moçambicanas. Derivada do milho seco moído, a farinha de milho é produzida tanto de forma artesanal como industrial, com variações na granulação e cor (amarela ou branca), conforme as preferências regionais.
A cadeia produtiva da farinha envolve milhares de pequenos agricultores que fornecem o milho para moinhos locais, cooperativas e agroindústrias. No entanto, o setor enfrenta desafios como a volatilidade na produção de milho, limitações na capacidade de processamento e dificuldades logísticas no escoamento da produção para os principais centros urbanos e mercados regionais.
Capacidade de Produção e Exportação
O processamento de milho em farinha tem acompanhado as flutuações da produção agrícola nacional:
2022: Estima-se que cerca de 1,45 milhão de toneladas de milho tenham sido moídas para a produção de farinha.
2023: Houve uma leve redução, com aproximadamente 1,3 milhão de toneladas, devido à queda na produção agrícola.
2024 (Projeção): Espera-se uma produção de farinha a partir de 970 mil toneladas de milho, com incremento na procura por exportações regionais, principalmente para países vizinhos como Zâmbia e Malawi.